الحجر البني » مجلة معهد براونستون » رمزية الإقطاعية لإغلاق المطاعم
رمزية الإقطاعية لإغلاق المطاعم

رمزية الإقطاعية لإغلاق المطاعم

مشاركة | طباعة | البريد الإلكتروني

لم يكن المطعم معنا دائمًا. كان نتاج ولادة الحديث. لقد سمح للموهبة والإبداع بمغادرة حدود القلاع والممتلكات الكبيرة التي يمكنها تحمل تكاليفها ، وإضفاء الطابع الديمقراطي على الوصول إلى المأكولات للجماهير. سمح المطعم بأن تكون في متناول الجميع أعلى وأروع روائع الحياة. 

حدث هذا أيضًا مع الرسم والعمارة والموسيقى والتعليم وجميع المواد الاستهلاكية ، لكن هذه النقطة كانت ملحوظة بشكل خاص في مجال المطبخ ، الذي كان يُنظر إليه منذ فترة طويلة على أنه احتياطي الملكية للأرستقراطية. كان اختراع المطعم المفتوح مثالًا رائعًا لما أطلق عليه بنيامين كونستانت الاختلاف في الحرية القدماء والحديثين. 

في العالم القديم ، يعني أن تكون حرًا أن تتمتع بامتياز قانوني بالميلاد أو اللقب أو المنصب مع الوصول إلى السلطة. كان لديك بعض المصلحة في إدارة الحياة العامة ، وبعض السيطرة على القوانين التي تعيش في ظلها. تم استبعاد أي شخص آخر من الوصول: الفلاحون والتجار والعبيد والعامة - المحرومون والمحرومون 99 ٪. 

بدأ ذلك يتغير في أواخر العصور الوسطى ، حيث انتهت الأوبئة ، وانخفض الإقطاع تدريجياً ، وأصبحت العلاقات التجارية أكثر حسماً من العلاقات السياسية ، ووجدت الجماهير نفسها مع ذلك الشيء الذي يبدو مستحيلاً: فرص الحصول على حياة أفضل. يمكنهم كسب المال والاحتفاظ به. أصبحت الطرق أكثر أمانًا حتى يتمكنوا من السفر. يمكنهم بدء أعمال تجارية ولديهم أمل في حياة أفضل. 

أنا سعيد للغاية للإبلاغ عن وجود فيلم رائع حول كيفية تمثيل المطعم في هذه القصة الرائعة. الفيلم هو لذيذ (2021). إنه مبني على أسطورة عن أحداث القرن الثامن عشر. طاهٍ لامع خدم دوقًا عومل بوحشية من قبل سيده على أساس أنه اخترع طبقًا جديدًا ، وبالتالي تم طرده. ذهب إلى منزله في منطقة ريفية وشغل نفسه بمهام أخرى. تظهر امرأة وهي تسعى لأن تصبح تلميذة له. إنه متردد لأنه لا يرى أي مستقبل في الطهي إذا كان ذلك يعني فقط الاحترام الخسيس للأرستقراطية الفرنسية قبل الثورة. 

في النهاية ، يسعى الدوق إلى إعادته - لا يمكن لأي شخص آخر الطهي أيضًا - ويرسل كلمة أنه يرغب في تناول الطعام في منزل الشيف. عندما جاء اليوم ، بعد أسابيع من الاستعداد ، مر الدوق والوفد المرافق له. في مواجهة ازدراء شائن آخر ، قرر أن ينسى الطبخ إلى الأبد. لدى ابنه والمتدرب فكرة فتح منزل عام لتقديم الطعام من المزرعة إلى المائدة ، حيث يمكن للناس إحضار أموالهم الخاصة ودفع ثمن ما يستهلكونه. 

والنتيجة هي ما تقوله الأسطورة أنه أول مطعم حديث. بعد ذلك بوقت قصير جاءت الثورة السياسية لكن الفيلم يوضح أن الثورة الاقتصادية جاءت في وقت سابق. منحت التجارة والأعمال الحقوق للعامة. أطلقت الأعمال المملوكة محليًا العنان للمواهب وقدمت لهم بشكل ديمقراطي ، وربما لجميع الناس بغض النظر عن الطبقة واللغة والمكانة الاجتماعية وما إلى ذلك. 

القصة جميلة ونادرا ما تروى. إنها الكيفية التي ارتبطت بها ولادة الحداثة بالطموحات اللا طبقية للاقتصاد التجاري ، التي حطمت الطبقات ، وأضفت الطابع الديمقراطي على الامتيازات المادية للنخب ، وجعلت إمكانية التقدم الحقيقي عملية في حياة الجماهير. 

يشير كل ذلك إلى واقع قاتم بشكل مذهل في عصرنا: في مارس 2020 وما يليه ، وفي بعض الأماكن لمدة تصل إلى عام أو حتى عامين تقريبًا ، دول في جميع أنحاء العالم أغلقت المطاعم! لم يكن الأمر منطقيًا أبدًا (لطالما ركز العمر والطبقة الصحية لشدة Covid على كبار السن والمرضين) ، على الرغم من وجود ألف عذر. حتى لو انتشر الفيروس فيها ، فقد ينتشر أيضًا في المنازل أو في أي مكان يتجمع فيه الناس. بغض النظر ، أليست فكرة الحرية الكاملة هي أن الناس يمكن أن يختاروا قبول المخاطرة أم لا؟ 

لا يهم أي من العلوم هنا. ما يهم هو الرمزية. كان إغلاق المطاعم عملاً انتقاميًا ، وعودة إلى عصر ما قبل الحداثة حيث تمتع النخب فقط بالوصول إلى أفضل الأشياء. كان كل ذلك جزءًا من تحقيق رغبة 28 فبراير 2020 نيويورك تايمز ل"الذهاب في القرون الوسطى"على الفيروس. لقد كان رمزًا كبيرًا لكيفية قيام Covid Controls بافتتاح a إقطاعية جديدة

كانت الدول مترددة للغاية في إعادة فتحها ، وعندما فعلت ذلك أخيرًا ، ظهرت بروتوكولات جديدة في أجزاء كثيرة من العالم. كانت هناك قيود على السعة ، كما لو أن عصافير الطيور في البيروقراطية تعرف بالضبط عدد الأشخاص الذين يمكن أن يكونوا في الغرفة قبل أن يشم الفيروس فرصة للإصابة. حدود السعة تميز بالضرورة المطاعم الكبيرة على الصغيرة. المقهى الصغير الذي يمكن أن يخدم 25 فقط يمكن أن يخدم 12 فقط وهو غير مربح. ولكن لا يزال بإمكان سلسلة مطاعم كبيرة يمكن أن تخدم 250 تقديم خدمة 125. 

طلب بروتوكول غريب آخر أن يخفي المستفيدون عندما يأتون لكنه سمح لهم بكشف القناع عند الجلوس. من ناحية أخرى ، كان على الخوادم ، لأنهم كانوا يقفون ويتجولون (يفترض أن الفيروس يطفو في الهواء على ارتفاع 5 أقدام فوق الأرض) ، أن يظلوا ملثمين. كانت رمزية ذلك بشعة تمامًا: صورة مثالية للامتياز مقابل العبودية. إنه لأمر عجيب أن يتسامح أي شخص مع ذلك لأن هذا يتعارض مع روح الديمقراطية للسوق ، حيث يخدم الأشخاص الذين يتمتعون بنفس الحرية والحقوق بعضهم البعض باحترام متبادل. 

لحسن الحظ ، يختفي معظم هذا الهراء ، لكنه يحتاج إلى أن يظل ذهبًا إلى الأبد. نحتاج إلى التفكير في الروح العميقة وراء كل هذه القواعد وسبب ظهورها. كان الأمر يتعلق بالذهاب إلى العصور الوسطى وبالتالي رفض الموضوعات التحررية للحياة التجارية ما بعد الإقطاعية. كان للحانة والمقهى والمطعم دور كبير في نشر فكرة الحقوق العالمية. يمكن للناس التجمع في الأماكن العامة المحترمة. يمكنهم تبادل الأفكار. يمكنهم الانغماس في المسرات التي كانت محفوظة مرة واحدة فقط للنخبة. 

ولكن مع عمليات الإغلاق ، عادت النخب ، وبالتالي تم إغلاق الحانات والمطاعم والمقاهي. كان ضروريًا للسيطرة ، ليس على الفيروس ولكن للسيطرة على الناس لأن "الناس" لا يستحقون الجلوس على الطاولة. كان لا بد من عدم وقف انتشار الفيروس ، ولكن من انتشار الأفكار.

لا يجب السماح بحدوث ذلك مرة أخرى. يجب الدفاع عن هذه الشركات الصغيرة - المطعم المحلي على وجه الخصوص - بشراسة من قبل كل محبي الحرية والحقوق والمساواة والديمقراطية. هناك تاريخ عميق ومهم للغاية هنا. من المرجح أن أولئك الذين سيغلقون المطاعم عازمون أيضًا على إغلاق المعنى الثوري لميلادهم ووجودهم ، ويعيدوننا إلى الماضي الذي تتمتع فيه النخب فقط بممارسة الحرية وثمارها. 



نشرت تحت أ ترخيص Creative Commons Attribution 4.0
لإعادة الطباعة ، يرجى إعادة تعيين الرابط الأساسي إلى الأصل معهد براونستون المقال والمؤلف.

المعلن / كاتب التعليق

  • جيفري أ.تاكر

    جيفري تاكر هو المؤسس والمؤلف ورئيس معهد براونستون. وهو أيضًا كاتب عمود اقتصادي كبير في Epoch Times، وهو مؤلف لعشرة كتب، من بينها الحياة بعد الحظر، وعدة آلاف من المقالات في الصحافة العلمية والشعبية. يتحدث على نطاق واسع في مواضيع الاقتصاد والتكنولوجيا والفلسفة الاجتماعية والثقافة.

    عرض جميع المشاركات

تبرع اليوم

إن دعمك المالي لمعهد براونستون يذهب إلى دعم الكتاب والمحامين والعلماء والاقتصاديين وغيرهم من الأشخاص الشجعان الذين تم تطهيرهم وتهجيرهم مهنيًا خلال الاضطرابات في عصرنا. يمكنك المساعدة في كشف الحقيقة من خلال عملهم المستمر.

اشترك في براونستون لمزيد من الأخبار

ابق على اطلاع مع معهد براونستون