نحن نعيش في عالم حيث يكدس الأوليغارشيون الأراضي، ويستخدمون أصولهم الإعلامية لتشويه سمعة الأطعمة الطبيعية، والاستثمار في البدائل المزيفة. على الجانب الآخر، يسافر المهنيون الأثرياء الذين يطلقون على أنفسهم مقاتلين من أجل الحرية حول العالم والإنترنت ويصرون على ضرورة تناول الطعام العضوي والمحلي.
ومن ناحية أخرى، يظل الأمن الغذائي للعديد من سكان العالم الذين يزيد عددهم عن ثمانية مليارات نسمة تحت رحمة الطقس والأمراض والحشرات. ولا يقدم أي من الجانبين حلاً قابلاً للتطبيق، أو فائدة كبيرة للكثيرين غيرهم.
إن الإدراك المتزايد للفساد والجشع الذي يدفع الكثير من واقعنا الطبيعي الجديد يحفز حركة متنامية نحو الاكتفاء الذاتي. ويقترن الحصول على مصادر محلية للأغذية المزروعة طبيعيا بتشويه سمعة الأعمال الزراعية الكبيرة والإنتاج الغذائي الصناعي. وعلى نحو غير متماسك، فإنه كثيراً ما يقترن بادعاءات مفادها أن أولئك الذين يدعمون العدو التجاري الزراعي الكبير يهدفون إلى تقليص عدد السكان، في حين تظل الطريقة التي ستعمل بها الزراعة الصغيرة على إطعام سكان العالم المتزايدين دون تفسير.
من خلال الطائرات النفاثة الكبيرة المصنوعة في مصانع ضخمة، أصبح من الممكن الآن الحصول على الإعجابات من خلال نشر صور للماشية العضوية واللطيفة التي تركناها في الوطن. يمكن استكمالها بصور الأرز التايلاندي والقهوة الكوستاريكية والأفوكادو المكسيكي من مكان الإفطار المفضل لدينا. يعتبر هذا النهج في التعامل مع الغذاء والزراعة هواية، وهو أمر جيد. لكن العالم لا يستطيع أن يدعم ثمانية مليارات من هذه الهوايات.
الجانب الآخر من عملة الزراعة كان يلحق بنا الضرر أيضًا؛ السكان الذين يعانون من السمنة المفرطة في البلدان الغنية مع انخفاض متوسط العمر المتوقعوالدهون الموجودة في شراب الذرة الصناعي، وزيوت البذور، وغيرها من المواد المغشوشة في التمثيل الغذائي غير الطبيعي، إلى جانب انخفاض النشاط البدني. ولا نحن نكسب غير مثبتة مطالبات أن الأنظمة الغذائية التي تشمل اللحوم أو الحليب الخام ستعيد بطريقة أو بأخرى عصر الأوبئة. أو أن البشر يجب أن يحولوا أنفسهم إلى حيوانات آكلة للحشرات.
إن تنظيم خروج المزارعين الأسريين المستقلين من العمل، مع أجيالهم من المعرفة، لا يشكل خطوة إلى الأمام أيضاً، بل إنه تدمير للمجتمع الريفي والكرامة الإنسانية - لسبب العيش في المقام الأول. واستبدالها بالمركزية مصانع الأغذية الوهمية إن التمويل من المستثمرين الأثرياء ومشاهيرهم من الحيوانات الأليفة سيركز الثروة بدلاً من الأمن الغذائي. من أجل البقاء والازدهار -جميعنا- نحتاج إلى مواجهة واقع النمو وتقديم كميات هائلة من الغذاء البشري الصحي.
نحن نتغذى أكثر بكثير، ونعيش بشكل أفضل بكثير، من المالتوسيين السابقين وتوقع لأننا نزرع المزيد من الغذاء ونخزنه وننقله بشكل أكثر فعالية مما كانوا يعتقدون. وهذا ليس أمراً "نخبوياً"، بل على العكس تماماً. مثل بقية الحياة، نحن بحاجة إلى مواصلة التقدم، ولكن مع الحفاظ على هذا التقدم في أيدينا جميعًا بدلاً من أن يكون لدى قلة من الناس يحركها الجشع. إن التحدي الذي لا مفر منه المتمثل في كل التقدم البشري، والتحدي الذي تواجهه وكالاتنا، قد فشل الآن. ولكن في نضالنا من أجل حرية الغذاء، لا يزال يتعين علينا إطعام أكثر من ثمانية مليارات نسمة. وهذا يعني الاستثمار في الآلات الزراعية واسعة النطاق والبنية التحتية لإدارة الإمدادات والأغذية؛ في المؤسسات الزراعية الكبيرة.
عيش الحلم الريفي
أنا أعيش على بضعة أفدنة، وهذا ينتج حوالي 70% من طعام عائلتي بفضل الكثير من المشي عبر الوحل. نحن نأكل في الغالب لحومنا وبيضنا (الدجاج والبط والإوز والديوك الرومية) والخضروات والفواكه والحليب في الموسم. إذا كان لديك دخل خارجي جيد، وبضعة أفدنة من الأراضي الخصبة المروية جيدًا، فيمكنك القيام بذلك مع الاستمرار في الذهاب إلى المطاعم، وقيادة السيارة، والسفر لحضور المؤتمرات والعطلات. نحن محظوظون جدا. بمعايير معظم الناس على وجه الأرض، يتمتعون بامتيازات عالية. إنه عمل شاق ورائحة كريهة بعد المطر، لكنه مجزٍ. إنه شعور جيد أن تأكل ثمرة عملك.
ابق على اطلاع مع معهد براونستون
نحن نزرع معظم غذائنا لأسباب صحية جزئيًا، وجزئيًا للحصول على شيء نعتمد عليه إذا ساءت الأمور حقًا. ونحن نفعل ذلك أيضًا لأنه يكون ممتعًا في بعض الأحيان. في الأشهر الجيدة نقوم أيضًا بتوفير المال. في الآونة الأخيرة، مر إعصار تلاه ثلاثة أسابيع من الأمطار الغزيرة شبه المستمرة. إن تكلفة استعادة الأراضي والأسوار الصغيرة التي لدينا ستكون أعلى بكثير من إجمالي القيمة السوقية لجميع مواشينا، وربما تلغي توفير عامين من شراء البقالة. وسوف نتعافى لأنه، كما هو الحال بالنسبة لأقلية من البشرية، لدينا موارد خارجية جيدة يمكن الاعتماد عليها.
وبغض النظر عن الإعصار، فقد فقدنا اثنين من سلالات التكاثر وواحدًا مخصصًا للمائدة في الشهرين الماضيين بسبب الإصابة بالديدان الطفيلية (لعنة البيئات الدافئة الرطبة). كنا سنخسر المزيد بدون المستحضرات الصيدلانية الحديثة والأعلاف التكميلية (أي التي تم شراؤها من الخارج). إذا لم نتمكن من تحمل تكاليف إصلاح السياج، فلن يكون لدينا ماشية على الإطلاق. كما أن خضرواتنا وشجرتي فاكهة في التربة تتعفن أيضًا بسبب الطقس الرطب بشكل استثنائي. وفي الأسبوع الماضي، سقطت شجرة أخرى على السياج، وانجرفت في التربة شديدة التشبع.
ولو كنا حقاً مزارعي كفاف، كما هو الحال مع أغلب صغار المزارعين على مستوى العالم، لكنا الآن نواجه المجاعة أو خسارة أراضينا ودخلنا المستقبلي. مثلما فعل الناس في الغرب أيضًا قبل أن أحدثت الثورة الصناعية تحولًا في الزراعة، وكما لا يزال مئات الملايين في بلدان أخرى يفعلون ذلك. ولهذا السبب لدينا الآن مزارع كبيرة بها الكثير من المعدات. حتى يتمكنوا من الصمود.
صديق قريب يزرع 6,000 فدان من الحبوب. فهم يزرعون بذورًا معدلة وراثيًا، ويعالجونها بمبيدات الأعشاب والمبيدات الحشرية على فترات معينة، ثم يحصدونها عندما تنضج وتجف. تعتمد هذه الزراعة على الوقود الأحفوري للغاية وتتطلب عمالة كثيفة، مثل الحرث والبذر والرش والحصاد.
وحتى مع ذلك، يمكن أن تنمو الفطريات في الكيزان على الذرة أو يمكن فقدان مساحات كبيرة بسبب المطر. إنهم تحت رحمة الطقس تمامًا. يكفي ولكن ليس الكثير من المطر والشمس في الوقت المناسب. مع وجود 6,000 فدان مملوكة أو مستأجرة، تعيش عائلتان حياة متواضعة. لا شيء، إذا هطل المطر في وقت الحصاد.
في العام الماضي، فقدوا ما يقرب من 20,000 ألف دولار من المحاصيل بسبب الشحرور. وفي هذا العام، ومع الإعصار، فقدوا محصولًا كاملاً من الذرة الرفيعة. قضت الأمطار غير المتوقعة هذا الأسبوع على محصول الأرز بأكمله، بينما كان يجف بدرجة كافية من الأمطار التي استمرت ثلاثة أسابيع ليصبح مناسبًا للحصاد. ولكن لا يزال يتعين عليهم دفع ثمن البذور والوقود وأقساط آلاتهم وكل شيء آخر تحتاجه الأسرة.
لن يحصلوا على دخل هذا العام، وهو أمر لن يختبره أبدًا معظم الأشخاص الذين يتقاضون رواتب - والذين يتغذون على جهود المزارعين غير المستقرة. وإذا تمكن المزارعون من حشد الموارد، فسوف يشترون البذور والأسمدة وآلاف الجالونات من الوقود، للمحاولة مرة أخرى في العام المقبل. أو سيخسرون كل شيء. ربما لن يصبحوا أثرياء أبدًا ويكونون دائمًا مدينين. تبلغ تكلفة الحصاد المشترك ما يقرب من نصف مليون دولار. يجب أن يعيش مزارعو الحبوب المعاصرون على الديون. ليس هناك احتمال لحدوث طفرة زراعية غير متوقعة كما يأمل مهندسو البرمجيات والتكنولوجيا الحيوية.
البقاء على قيد الحياة الحلم الحضري
وعلى بعد ساعة شمالاً توجد مدينة يسكنها أكثر من ثلاثة ملايين نسمة. يعيش معظمهم في مباني صغيرة في الضواحي أو في شقق ويعملون معظم اليوم في مكتب أو مصنع، أو حتى متجر لبيع المواد الغذائية. لتناول الطعام، يعتمدون على شبكة ضخمة بالكاد يعرفونها. تقوم هذه الشبكة بحفر النفط، وبناء الآلات، والحصول على المحصول أو الماشية، ومعالجته وحفظه، ونقله إلى مكان قريب بدرجة كافية، وبسعر منخفض بدرجة كافية، حتى يتمكنوا من شرائه. ويمكنهم استكمالها بالخضراوات في الفناء الخلفي أو الزراعة المائية أو القليل من البيض، ولكن بدون هذه الشبكة الواسعة، لا يمكن للمدينة أن توجد.
وبدون هذه المدن وغيرها من المدن الشاسعة، لم يكن بوسع مزارعي هواة الزراعة العضوية السفر جواً لحضور مؤتمرات حول الحرية والاكتفاء الذاتي، أو قيادة السيارات، أو النشر على الإنترنت. لن يكون هناك وقود ولا هواتف ذكية ولا كليات لأطفالهم. ولا يمكن لأي من الأدوية أن تمنع في بعض الأحيان موت الأطفال وإصابة البالغين بالعمى، كما اعتادوا في كثير من الأحيان. ولهذا السبب قمنا، على مدى مئات السنين، بتوسيع المدن والمهن المتمايزة بشكل متزايد. لأنه لا يمكننا الحصول على هذه الأشياء إلا إذا لم يضطر معظمنا إلى قضاء معظم وقتنا في زراعة الغذاء، وإذا لم يكن لدينا موت جماعي للبشر عندما يصبح الطقس سيئًا.
تبلغ مساحة نيويورك ولندن الكبرى ثلاثة أضعاف حجم أقرب مدينة إلينا تقريبًا، كما أن العالم لديه عشرات أو أكثر مدن يزيد عدد سكانها عن 20 مليون نسمة. إنها معبأة─اكثر من النصف من البشر يعيشون في المناطق الحضرية، ويحتاجون جميعًا إلى التغذية، وإلا سيموتون. إنهم لا يستطيعون زراعة طعامهم، على الأقل ليس بما يكفي للعيش عليه. إنهم مشغولون بالقيام بتلك الأشياء التي يعتمد عليها بقيتنا، وليس لديهم أي مساحة تقريبًا. يمكنهم العمل من أجل المتعة والصحة، لكن بقائهم على قيد الحياة يعتمد على صناعة ضخمة تتمثل في زراعة كميات هائلة من الطعام ونقلها وحفظها وتوصيلها.
منذ فترة طويلة، كان معظم الناس في الغرب يعيشون على الأرض. كانت الحياة عمومًا مقتصرة على القرية المحلية، وكانت النساء يموتن عادة أثناء الولادة، والأطفال قبل بلوغهم سن الخامسة. لم يغادر العديد منهم المنطقة المجاورة لقريتهم مطلقًا، إذ لم يكن لديهم مدخرات أو وسائل نقل أو وقت فراغ للقيام بذلك. غالبًا ما كانت المواسم السيئة المتتالية تعني مجاعة جماعية. على مدى المئتي عام الماضية، زاد عدد سكاننا بشكل كبير، وقد تمكنا، على الرغم من توقعات المالتوسيين، ليس فقط من إطعام أنفسنا فحسب، بل من الإفراط في إطعام أنفسنا بشكل متزايد.
واليوم، في العديد من الاقتصادات الأفريقية والآسيوية، لا تزال الزراعة ذات التكنولوجيا المنخفضة على نطاق صغير هي القاعدة. ويستخدم مستويات منخفضة من الأسمدة، والحد الأدنى من الآلات أو الوقود الأحفوري، وعدد قليل من الأدوية أو المبيدات الحشرية المضادة للطفيليات. وتفقد الأسر التي تديرها أطفالها بسبب أمراض يمكن الوقاية منها بسهولة، وأمهات بسبب الولادة، وبنات بسبب زواج الأطفال.
إن المشي في الوحل طوال اليوم منحنياً تحت أشعة الشمس الحارقة، وطفلك يرقد مصاباً بالحمى في الكوخ المكون من غرفتين، ليس حياة جيدة. إن مشاهدة الأطفال الذين يعانون من التقزم وهم يجلسون على الأرض ويأكلون الأرز الأبيض وبعض أوراق الشجر لوجبتهم الرئيسية يؤدي إلى فقدان المثالية الريفية لرومانسيتها. ولهذا السبب يغادر الكثير من الشباب في أول فرصة. وبخلاف ذلك، لن يتمكنوا أبدا، من خلال ممتلكاتهم الصغيرة الهزيلة، من الخروج من الفقر.
قد تكون السيارات، ومكيفات الهواء، والعطلات في الخارج، وجراحات السرطان من الأشياء التي يقرأ عنها المزارعون أصحاب الحيازات الصغيرة التقليديون، لكن ثورة التكنولوجيا التي منحتنا إياها تظل بعيدة المنال. سوف يحتاجون إلى عدد أقل من الأشخاص الذين يزرعون كل فدان، حيث أن المزارع الصغيرة ببساطة لا تستطيع توفير رأس المال اللازم لشراء مثل هذه الأشياء التي نعتبرها، ونحن نكتب ونقرأ مثل هذه المقالات في الغرب، أساسية تمامًا لحياتنا.
خدمة أكثر من ثمانية مليارات
عشرات الملايين من الناس تسلم المساعدات الغذائية الخارجية لمنعهم من الموت جوعاً في السنوات العادية، ومع معاناة 350 مليون شخص من انعدام الأمن الغذائي الحاد، فإن هذا العدد يرتفع عندما تكون هناك مواسم سيئة. الثورة الخضراء: أدت الزيادة في الإنتاج الزراعي على مدى العقود العديدة الماضية إلى إبقاء هذا ثابتًا نسبيًا مع زيادة إجمالي عدد السكان بشكل كبير، مما أربك المالتوسيين. ولكنها تظل محفوفة بالمخاطر ما دامت التكنولوجيات والأسمدة التي تحركها مركزة في أيدي قلة من الناس، وما دام من الممكن زراعة المحاصيل المعدلة وراثيا. مملوكة لعدد قليل من الشركات.
ولا يزال الوصول إلى جزء كبير من الثورة الخضراء صعبا حيث يتزايد عدد السكان بسرعة أكبر في أفريقيا جنوب الصحراء الكبرى وأجزاء من جنوب آسيا. وتحتاج هذه الأعداد السكانية المتزايدة إلى التوسع في الزراعة ذات الإنتاجية العالية، بدلاً من عرقلتها من قبل المثاليين البعيدين والأثرياء.
هذه ليست حجة لاستحواذ الشركات على الزراعة، إذ يجب أن يكون للمزارعين الحق في قتل وبيع مخزونهم (من الواضح) ويجب تشجيع المصادر المحلية. سنستمر في شرب الحليب الخام وتناول اللحوم الحمراء واتباع نظام غذائي طبيعي للإنسان.
لقد كان أداء مجتمعنا جيدًا لأن صناعة المواد الغذائية لدينا متنوعة وتنافسية بشكل عام الوقود الحفري الحفاظ على طعامنا آمنًا ويمكن الوصول إليه. الخطط الخمسية لماو وستالين وخروتشوف الجنون المركزي إن ما اقترحته الأمم المتحدة والمنتدى الاقتصادي العالمي اليوم لم يخدم سوى القلة في حين جلب المجاعة والوعد بالمجاعة في المستقبل إلى الكثيرين.
ولكن إذا أردنا أن نعيش كما يود أغلب الناس، وألا نموت شباباً بلا داع، وأن نطعم مدننا الضخمة، فسوف نحتاج إلى توسيع أغلب الزخارف والإبداعات التي أثبتت خطأ أتباع مالتوس السابقين. إن المصادر المحلية وحدها تجلب المجاعة المحلية عندما تسوء الأمور، ما لم يكن هناك بديل للإنقاذ قادر على الحفاظ على الطعام ونقله من مكان آخر. يجب على الأشخاص الذين يصنعون طائراتنا ويحافظون على الإنترنت لدينا أيضًا أن يأكلوا بسعر رخيص بما يكفي حتى يتمكنوا أيضًا من الطيران وتصفح الويب كما نفعل. وإذا كنا نؤمن بالمساواة والحرية الأساسية، فيتعين علينا أيضاً أن ندعم تطلعات المزارعين شبه الكفافين الذين يكافحون في البلدان الفقيرة والذين يحلمون بفعل الشيء نفسه.
احتضان الواقع
ولا يستبعد النهجان بعضهما البعض ــ فالسوق التنافسية من الممكن أن تدعم المصادر المحلية لأولئك الذين يزرعون الغذاء، ويطعمون المدن، وينشرون الثروة. إن تدمير المزارع الكبيرة يشكل مجاعة بالنسبة للكثيرين، في حين أن السيطرة المركزية من قِبَل الأوليغارشيين الأغنياء في المنتدى الاقتصادي العالمي الذين يسعون حالياً إلى تدمير صغار المزارعين وإجبارنا على تناول أغذية المصانع عالية المعالجة سوف تفعل الشيء نفسه في نهاية المطاف. ومن أجل توجيه نهج وسط وعقلاني، يتعين علينا أولا أن نبقي أقدامنا على الأرض.
وإلا فإن أنصار الأغذية الطبيعية سوف يبدون أشبه بالمالتوسيين الذين يسعون إلى معارضتهم. يمكننا جميعا أن نحاول الاستدامة الذاتية إذا كان لدينا مليار شخص فقط أو نحو ذلك على هذا الكوكب، كما فعل أسلافنا. سوف تكون الحياة إقطاعية إلى حد ما، ولكن الأغنياء وكبار ملاك الأراضي، الذين سيجمعون أراضي الآخرين بسرعة أثناء فترات الجفاف والفيضانات، سوف يكونون سعداء. ومع ذلك، إذا كنا نقدر حياة كل واحد منا هنا والآن، فمن الأفضل أن نكون جادين في إطعامنا جميعا.
يجب أن تعني حرية الغذاء الأسواق المفتوحة، وحقوق المزارعين، وضمان بقاء هذا الجزء الحيوي للغاية من دعم الإنسانية في أيدي الكثيرين، وليس القليل منهم. إننا في احتياج إلى مزارع إنتاجية ضخمة، ونحتاج إلى أن يديرها أناس يفهمون طبيعة الأرض، وليس صناديق الاستثمار البعيدة، أو أصحاب المشاريع في مجال البرمجيات، أو المتملقين لأحدث أفكار مجموعة دافوس الفاشية.
سوف تستمر الهوايات الزراعية في كونها بديلاً صالحًا وجيدًا لأولئك المحظوظين والأثرياء، لكن الهدف من تفكيك الثورة الخضراء يقترب بشكل خطير من الإخلاء المتعمد للسكان. وعلينا أن نناضل من أجل الحد من الأضرار البيئية، حيثما أمكننا أن نظهر أن هذا لن يترك الملايين من الجوع. ولكن النضال لابد أن يكون في المقام الأول من أجل الخروج من الفقر وحرية الاختيار، وليس النضال من أجل المدينة الفاضلة لقلة محظوظة.
نشرت تحت أ ترخيص Creative Commons Attribution 4.0
لإعادة الطباعة ، يرجى إعادة تعيين الرابط الأساسي إلى الأصل معهد براونستون المقال والمؤلف.
