عندما فقدت إحساسي بالكلاريت

وفقًا لقافية آيسلندية قديمة ، كان الطعام المقدم في الجنة يتكون من كلاريت ودهن ونخاع عظم. مناسب لأمة في ضواحي العالم الصالح للسكن ، جائعة وباردة ، وعادة ما تكون رصينة بشكل مؤلم ، لمئات السنين ، وتعيش على الأسماك المجففة في الغالب والحوت الغريب الذي تقطعت به السبل عندما يكون محظوظًا ، ولكن عندما كانت الأوقات سيئة حقًا ، على جلد الغنم الخاص بهم أحذية. في الواقع ، يقول البعض إنهم احتفلوا حتى على مخطوطات جلد العجل القديمة للآيسلنديين المشهورين الملاحم، التي لا يزال معظمها لحسن الحظ يمر عبر المجاعات في الأيام الخوالي ، للاستمتاع بها اليوم ، ربما على كأس من كلاريت ، ولكن ليس معها.

لقد أصبت بـ Covid في نوفمبر 2021. أسبوعين من الأنفلونزا السيئة حقًا ، وهو أمر غير معتاد بسبب نقص آلام العظام والتهاب الحلق. شعرت في الغالب بالتعب الشديد. ثم تبلى. انا نجوت؛ قال البعض إن أحد المحظوظين القلائل.

في ذلك الوقت ، كان ذعر كوفيد الطويل في ذروته. قوائم طويلة من الأعراض المروعة في وسائل الإعلام كل يوم ، وأكثرها إثارة للاهتمام هو "ضباب الدماغ". لم أصب أبدًا "بضباب الدماغ" ، وبصراحة كنت أعتقد دائمًا أن هذا عرض مخصص بشكل أساسي لمصففي الشعر ، الذين يصابون دائمًا بالدوار من أبخرة بخاخاتهم ، والآن أجد أخيرًا تفسيرًا علميًا عصريًا. فرنسي دراسة نشرت قبل أيام من مرضي وجدت كيف أن أياً من أعراض مرض كوفيد الطويل لم يكن له أي علاقة على الإطلاق بعدوى كوفيد. ومع ذلك ، فقد ارتبطوا ارتباطًا وثيقًا بإيمان الناس بإصابتهم بالمرض ، ولكن دون الإصابة به بالفعل ، مثل مؤكد من قبل معظم الدراسات اللاحقة ودحضها بضمير من قبل "مدققي الحقائق" بالطبع. 

لا أحد؟ حسنًا ، لا شيء تقريبًا. وجدت الدراسة في الواقع علاقة بين المرض وأحد الأعراض المزعومة. فقدان حاسة الشم والتذوق. وهذا هو المكان الذي بدأت فيه مآسي.

كمؤمن بالعلم - العلم الحقيقي ، لا العلوم - بالطبع لم أفلت من هذا العرض الوحيد الحقيقي لفيروس كوفيد الطويل. لفترة طويلة بعد أن تعافيت ، كانت رائحة الطعام ومذاقها غريبًا. محلية الصنع صلصة برنيز، فخرتي وسعادتي في المطبخ ، كان لهما طعم معدني غريب الآن. كانت رائحة الكمأ مثل العفن ، ورائحة الثوم لا شيء. استمر هذا لبضعة أشهر. ثم استعدت حاسة الشم والذوق تدريجياً. بالكاد. لواحد ، ولكن الأعراض الفرعية المهمة للغاية ظلت باقية لأكثر من عام. وحقيقة أن الباحثين الفرنسيين لم يناقشوا بدقة هذه الأعراض الفرعية المحددة وتصنيفها وإبرازها بدقة هي أمر بعيد عني تمامًا ؛ كونهم فرنسيين ، فهذا لا معنى له حقًا.

لأنني فقدت "إحساسي بالكلاريت:" لم يعد بإمكاني التمييز بين النمو الثاني لعام 2005 Haut-Médoc و 2019 كرو بورجواز قبور. كلاهما كانت رائحته مثل الكبريت ، وكلاهما ذاق مثل عصير الفاكهة المخفف كان سيئًا بعض الشيء: لم أستطع شرب الكلاريت بعد الآن.

لطالما أحببت الكلاريت. استمتع دائمًا بتذوق ومقارنة أنواع العنب المختلفة ، وإقران المناطق المختلفة بأنواع مختلفة من الطعام ؛ سانت جوليان بهذا ، وسانت إيميليون مع ذلك ، وبيساك-لوجنان مع هذا ... كان اختيار كلاريت الصحيح مع وجبة الأحد هو أهم حدث في الأسبوع. لكن تعال طويلا كوفيد ، لا أكثر.

عندما يكون كلاريت غير وارد في السؤال ، يكون لدى المرء خياران فقط. إما أن تتخلى عن النبيذ ، أو جرب منطقة مختلفة. من الواضح أن التالي في الخط كان بورجوندي. لم أكن كل هذا الأمل بالطبع عند أخذ عينات من الزجاجة الأولى بعناية. لكن يا لها من معجزة: الشاب Côtes de Beune الذي اخترته كان يشم الرائحة ويذوق تمامًا كما ينبغي لشاب Côtes de Beaune. قفزت بفرح ، وتوجهت مباشرة إلى متجر النبيذ. من خلال أخذ عينات أكثر ، وجدت أنه لا يزال بإمكاني تقدير الفرق بين Côte de Nuits الناضج والشاب Nuits Saint-George. أصبح بوميرول المفضل لدي الآن محظورًا ، وبدلاً من ذلك يمكنني الاستمتاع بجيفري تشامبرتين اللائق معي بول الكمأة.

بعد أشهر ، ولأشعر بالارتياح الشديد ، استعدت أخيرًا "إحساس الكلاريت". لكن ما زلت أفتح بورجوندي الغريب ؛ بعد كل شيء ، جاءوا لإنقاذي خلال الأيام الطويلة المظلمة لكوفيد الطويل.

أتساءل أحيانًا ، لو لم أكن من بين القلائل المحظوظين الذين نجوا من "الفيروس القاتل" ، هل سأستمتع الآن بالكلاريت مع الدهون والنخاع في الجنة؟ أم أن روحي الخالدة ستظل إلى الأبد مع ذلك الفقد المروع لإحساس الكلاريت؟